NPFOOD | Thực Phẩm Dinh Duỡng, Thuần Khiết & Bảo Vệ Sức Khỏe
NPFOOD | Thực Phẩm Dinh Duỡng, Thuần Khiết & Bảo Vệ Sức Khỏe
NPFOOD | Thực Phẩm Dinh Duỡng, Thuần Khiết & Bảo Vệ Sức Khỏe
NPFOOD | Thực Phẩm Dinh Duỡng, Thuần Khiết & Bảo Vệ Sức Khỏe

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen (black garlic) là sản phẩm được lên men từ tỏi tươi (tỏi trắng). Ở Hàn Quốc và Nhật Bản, tỏi đen được sử dụng rộng rãi với vai trò là một loại thực phẩm chức năng để tăng cường sức khỏe, việc mua tỏi đen đã trở thành nhu cầu thường xuyên của người dân nơi đây. Tỏi đen có khả năng chống ô xy hóa rất cao, có thể kéo dài tuổi xuân. Hàn Quốc là nơi xuất hiện tỏi đen đầu tiên, sau đó người Nhật Bản thấy rõ công dụng của tỏi đen nên đã nghiên cứu thêm và tỏi đen trở thành sản phẩm thương mại phố biến trên thế giới. Các thị trường tại Mỹ, châu Âu rất ưa chuộng sản phẩm có nguồn gốc 100% từ thiên nhiên này. Và giá tỏi đen xuất khẩu sang các nước này cũng cao ngất ngưởng, khoảng 300 – 500 USD/ kg. Giá tỏi đen Nhật Bản có thể lên tới 500 USD/kg.Trung quốc hiện là nước sản xuất và xuất khẩu tỏi đen nhiều nhất thế giới.

Tỏi đen được chế biến từ tỏi tươi sau khi làm sạch được lên men trong khoảng 40 – 60 ngày với điều kiện khá khắc nghiệt, nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát chặt chẽ, sự lên men tỏi làm các chất trong tỏi tươi được biến đối thành các hoạt chất có lợi hơn nhiều cho sức khỏe: 18 loại axit amin, S-allyl cysteine, diallyl disulfide và diallyl trisulfide là các hoạt chất sinh học quan trọng tốt cho sức khỏe tăng lên.

Tỏi đen được lên men từ tỏi tươi

Tỏi tươi được lên men trong khoảng 60 ngày thành tỏi đen

 

TỎI ĐEN ASAKA

Kết quả: 4.9/5 (7 người đánh giá)

Các tin tức khác nói về tỏi đen

  1. Chăm sóc sức khỏe bằng tỏi đen
  2. Cơm rang kim chi tỏi đen siêu hấp dẫn
  3. Bí kíp hô biến mụn xấu xí sau một đêm
  4. Tỏi đen uy tín và chất lượng Việt Nam
  5. Tác dụng của tỏi tươi ngâm dấm với sức khỏe
  6. Pizza tỏi đen món ngon lạ miệng
  7. Bò hầm tỏi đen
  8. Tỏi đen và sức khỏe
  9. Ngâm rượu tỏi đúng cách để tăng hiệu quả chữa bệnh
  10. Tỏi đen rất có lợi cho sức khỏe
Quà Tết | Giỏ Quà Tết | Hộp Quà Tết | Đông trùng hạ thảo | Nhân sâm Hàn Quốc